Je brood komt compact uit de oven.Dat ligt niet aan jou.
Het ligt aan tien dingen die niemand je heeft verteld. Nooit meer klakkeloos recepten volgen, maar eindelijk begrijpen wat er gebeurt in je deeg. Download het gratis e-book en ga direct aan de bak.
Download het gratis e-book en ga direct beter brood bakken.
100.000+
keer gedownload
10
praktische tips
24/7
direct beschikbaar
Klinkt dit bekend?
Je volgt het recept precies, maar hebt geen idee of het deeg in je handen goed gekneed is.
Je deeg rijst niet binnen de aangegeven tijd en je twijfelt of je moet bakken of nog even wachten.
Je zet het deeg in de oven en hoopt er het beste van.
Het valt opnieuw tegen, maar je weet niet wat er misging. Dus hoe kun je het dan de volgende keer beter doen?
Hoe het nu gaat
Iedere keer een ander recept, iedere keer een ander resultaat
Plakt je deeg? Dan gooi je er bloem bij of misschien nog een beetje water erbij en hoopt dat het genoeg is
Je snijdt je brood aan en hoopt dat het gelukt is
Hoe het straks gaat
Je maakt één recept tien keer, verandert één ding, en bakt elke keer beter brood
Je houdt water achter en voegt toe als je deeg erom vraagt
Je bakt tot de kern gaar is, want kloppen is foppen
Trotse thuisbakkers met hun versgebakken brood
Ik ben Marije, Broodbakinspirator.
Ik ben echt niet tussen de zakken meel geboren. Jarenlang was ik financieel manager van Tony's Chocolonely en producer van televisieprogramma's over eten.
Tot ik in 2016 het programma BROOD maakte met Robèrt van Beckhoven, de enige Meester Patissier én Boulanger van Nederland. Hij ontstak mijn bakkersvuur. Een jaar lang liep ik stage bij Nederlands beste ambachtelijke bakkers om de magie in de vingers te krijgen.
Sindsdien geef ik les in mijn Broodbakschool. Waar ruim 11.000 thuisbakkers online het lekkerste brood hebben leren bakken. En honderden broodenthousiastelingen kwamen naar mijn bakstudio in Almere.
Overal lees je in recepten wát je moet doen. Maar ík leer je de fijne kneepjes hoe je keer op keer met succes bakt.
"Zodra je aanvoelt wat deeg nodig heeft, wordt brood bakken écht leuk en verslavend lekker!"
Wat andere thuisbakkers me schrijven
Zeer welkome tips
"Ik sta hier thuis niet bekend als de handy man. De tips ervaar ik als een zeer welkome ondersteuning in het leerproces. Bedankt voor alles. Nu vind ik brood bakken echt “keileuk!”
Hartelijke groeten,
Jos Pieters
Ik heb vandaag dit brood gebakken met de alle tips als inspiratiebron en ondersteuning. Het deeg kneden ging vandaag nog niet helemaal goed. Daar heb ik nog heel wat in te oefenen. Maar de tips zijn erg duidelijk voor een ”leek” broodbakker.
Groeten van een broodbak fan,
Marijke de Jong
Selfie met eerste zelfgebakken brood. Bedankt voor je tips. Het ging helemaal goed nadat ik de temperatuur tijdens het rijzen lager heb gemaakt. Mijn eerste brood is klaar en heel erg lekker. Bedankt voor de super goede tips om brood te maken.
Groet van Nynke van der Werff
Echt heel erg bedankt voor alle tips. Ik ben blij, ik ben echt zo blij als een kind als ik de deksel van de gietijzeren pan haal en zie hoe mooi het geworden is! Ik hoop dat dat niet verandert. Nogmaals heel erg bedankt voor alle tips, heb er veel aan gehad.
Groetjes,
Eline de Boer
Zin gekregen in brood maken dat iedere keer lukt?
Binnen twee minuten in je mail.
Daarna ontvang je 2x per week inspiratie, een bakweetje of een beproefd recept uit mijn eigen oven.
Uitschrijven doe je met één klik en het gratis e-book blijft sowieso van jou.