Wat zijn gevorderde workshops?
Je hebt Workshop 1 Fijne kneepjes desembrood bakken gedaan - of je bent al een tijdje brood aan het bakken en wil meer.
In de gevorderde workshops duiken we dieper in het broodbak ambacht. Niet opnieuw de basis uitleggen, maar samen aan de bak met verfijnde bakkerstechnieken, verrassende smaken en deeg dat je uitdaagt om de grenzen op te zoeken van het gemalen graan.
Je gaat naar huis met nieuwe recepten, meer inzicht én brood om trots op te zijn.
Elk thema staat op zichzelf - je kiest wat je aanspreekt, in de volgorde die jij wil.
Workshop 2 - Desembrood bakken als een pro
Hoog hydratatie degen, zaden en pitten, de bakkersformule en stokbroden. Voor wie écht wil begrijpen wat er in het deeg gebeurt - en dat ook wil leren aanvoelen.
BOEK NU - BESCHIKBARE DATA:👇🏻
Zondag 6 september 2026 - nog plekken vrij
Zondag 18 oktober 2026 - nog plekken vrij
Workshop 3 - Gul gevuld
Feestbrood maken met amandelspijs - rijke, gevulde broden voor bijzondere momenten. Perfect voor de feestdagen, maar eigenlijk te lekker om maar één keer per jaar te maken.
BOEK NU - BESCHIKBARE DATA:👇🏻
Zondag 22 november 2026 - nog plekken vrij
Zondag 13 december 2026 - nog plekken vrij
Voor wie is dit geschikt?
Voor iedereen die Workshop 1 Fijne kneepjes desembrood bakken heeft gedaan. Of voor ervaren thuisbakkers die al een tijdje zelf bakken en de volgende stap willen zetten. Ideaal gezien heb je thuis lekker veel gebakken - maar dat is een aanmoediging, geen harde voorwaarde. Je kan in principe een dag na een workshop prima een gevorderde workshop doen.
Twijfel je of dit iets voor jou is? Stuur me een berichtje via [email protected] - dan kijk ik even met je mee.
Niet geschikt voor
Mensen met coeliakie. In de bakstudio wordt gewerkt met gluten - een 100% glutenvrije omgeving kan ik niet garanderen. Voor wie glutenvrij bakt zijn de online cursussen een goed alternatief.
Over Broodbakinspirator Marije
Ik ben Marije Hanna Berghuis - oprichter van De Broodbakschool.
En weet je, ik was echt een bakgroentje 10 jaar geleden, want ik kom echt niet uit een bakkersnest. Ik heb door heel veel brood te bakken (ook heel veel misbaksels) en steeds weer opnieuw beginnen het ambacht geleerd.
De grootste stappen maakte ik door workshops en stage te lopen bij bakkerijen waaronder bij Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven. Hij ontstak bij mij het broodbakvuur dat ik nu aan jou doorgeef.
Meer dan 11.000 mensen volgden al een online cursus bij De Broodbakschool. Meer dan 300 mensen bakten al live mee in een workshop. Jij kan het ook leren!
De gevorderde workshops zijn voor thuisbakkers die al weten hoe het voelt om met je handen goed brood te bakken. We gaan daarop verder - we duiken samen in het veelzijdige ambacht van brood bakken.
De Broodbakschool
Auguste Comteweg 172
1349CD Almere
Ecowijk Oosterwold - bakstudio bij Marije thuis
Groepsgrootte: minimaal 6, maximaal 8 personen
Inbegrepen: koffie, thee & water, lunch, gebakken broden.
Bereikbaarheid:
Met de auto: Parkeren achter Action: navigeer naar Margaret Cavendishweg 67, 1349 CB Almere, daarna nog 5 minuten lopen naar Auguste Comteweg 172.
Met het OV: Vanaf Almere CS, neem bus 216 (Almere - Harderwijk, iedere 30 minuten) bushalte Almere Hout, Paradijsvogelweg. Daarna nog 5 minuten lopen naar Auguste Comteweg 172.
Slecht ter been? Er is 1 privé parkeerplaats aan huis, voor wie dat nodig heeft, stuur me een PB als je daar gebruik van wilt maken.
Wat meenemen: Een pen en een notitieboekje - handig om alle tips in op te schrijven. Een grote tas voor je broden. Bedenk: je handen gaan lekker vaak in het deeg! Doe comfortabele kleding aan en als je weet dat je een kliederkont bent neem dan een schort mee (of bestel jouw Broodbakschool Schort in de kassa).
Let op: In mijn bakstudio worden glutenvolle broden gebakken. De workshops zijn dus niet geschikt voor mensen met coeliakie.
Wat zeggen eerdere deelnemers?
"Dit leer je niet uit een kookboek!"
Dit zijn bakvaardigheden die je niet leert uit een kookboek! Ik heb heel veel geleerd van Marije's tips en ideeën gekregen om - voor mij - nieuwe soorten brood te bakken en thuis te experimenteren.
Katarina Lidal
"Ik bak nu met veel meer vertrouwen"
Ik probeerde al jaren brood te bakken en dat was me nog niet gelukt, omdat ik de kleine kneepjes niet kende. Het gaat nu steeds beter. Mijn grootste succes was mijn kerstbrood met zelfgemaakte amandelspijs.
Ellen Warger
"Stap-voor-stap methode"
Ik had weinig ervaring en nu heb ik zoveel geleerd. Alles wordt heel duidelijk en stap-voor-stap uitgelegd. Inmiddels kan ik mijn familie verwennen met smaakvol brood. Super bedankt!
Sue Gosling
Marije verstaat haar vak
"Marije is geweldig! Een sympathieke dame vol passie die haar vak verstaat. Ik heb van haar een goed brood leren bakken. Echt absoluut een aanrader!"
Chris Backus - Vroklage
Veelgestelde vragen
Wie geeft deze workshop?
Dat doe ik zelf - Marije Hanna Berghuis, jouw broodbakinspirator.
Ik leerde het ambacht door een heel jaar bij leermeesters les te krijgen (ook in het buitenland). En liep stage bij bakkerijen in Nederland, waaronder bij Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven. Daarna begon ik De Broodbakschool - inmiddels met meer dan 11.000 online cursisten en meer dan 300 mensen die live in mijn bakstudio hebben gebakken. Ik ben jouw helpende hand en leer jou alle fijne kneepjes van het brood bakken 🧡
Is de bakstudio goed bereikbaar?
De bakstudio ligt in Almere Oosterwold, centraal gelegen vanuit heel Nederland.
Met de auto: circa 30 minuten vanuit Amsterdam, 40 minuten vanuit Utrecht.
Met het OV: bus 216 vanaf Almere CS, iedere 30 minuten.
Parkeren vlakbij - zie de praktische informatie hierboven voor het exacte adres.
Moet ik eerst Workshop 1 Fijne kneepjes desembrood bakken hebben gedaan?
Dat is handig - maar niet verplicht. Heb je al veel brood bakervaring? Dan kun je direct instappen. Stuur een berichtje naar [email protected] als je twijfelt 🧡
Heb ik ervaring nodig?
Ja! Deze gevorderden workshops zijn geschikt voor ervaren thuisbakkers of voor wie al eens een workshop bij me gevolgd heeft.
Wat als ik moet annuleren?
Dat kan gebeuren - het leven is nu eenmaal onvoorspelbaar. Lees onze annuleringsvoorwaarden voor alle details. Kort samengevat: tot 4 weken van tevoren kun je omboeken naar een andere dag of krijg je het volledige bedrag terug. En mocht je echt niet meer kunnen komen - dan kun je sowieso aan de bak met de online Zuurdesembrood Cursus.
Gaat de workshop altijd door?
De workshop gaat door bij minimaal 6 deelnemers. Mocht dit niet lukken, dan laat ik je dat uiterlijk 1 week van tevoren weten. We boeken je om naar een andere datum of je krijgt het volledige bedrag terug.
Kan ik met een vriendin of partner komen?
Absoluut - dat maakt het alleen maar gezelliger! Schrijf je allebei in op precies dezelfde datum. Iedere deelnemer krijgt afzonderlijk een bevestiging van deelname per e-mail toegezonden.
Mijn vraag staat er niet bij...
Stuur een bericht aan [email protected]. Ik antwoord persoonlijk en gewoonlijk binnen 24 uur.
Zit jouw datum er niet bij?
Schrijf je hieronder in. Je bent dan de eerste die het hoort als er nieuwe data bijkomen.
Zo mis je niks - en boek je gewoon wanneer het jou uitkomt.