Bak het allerlekkerste desembrood - in mijn bakstudio in Almere!
Over Marije
Ik ben Marije - Broodbakinspirator en oprichter van De Broodbakschool.
Toen ik begon met broodbakken, was ik allesbehalve relaxed. Reuze spannend vond ik het allemaal. Het rijzen gaat zo snel en ik vroeg me steeds af of ik het wel in de vingers had. Vergeet ik niks? Staat de oven wel aan? Wordt de oven wel warm genoeg?
Ik volgde een jaar lang allerlei workshops bij leermeesters en liep stage bij bakkerijen waaronder bij Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven om de kneepjes van het vak te leren.
Nu deel ik alles wat ik heb geleerd. Stap-voor-stap, zonder poespas, met alle tijd voor jouw vragen.
In De Broodbakschool deel ik niet alleen mijn methode - maar ook de achtergrondinformatie die maakt dat je begrijpt wat er in je deeg gebeurt. Zodat je thuis, zonder mij, keer op keer het lekkerste brood bakt.
Eindelijk! LIVE workshops in Nederland
Na jaren broodbakles geven in Andalusië ben ik voorgoed terug in Nederland. En ik kan niet wachten om samen met jou aan de bak te gaan - gezellig in mijn bakstudio, in Almere Oosterwold.
Geen gehuurde plek, geen anonieme bakkerij. Maar thuis in mijn eigen bakstudio, waar het heerlijk ruikt naar vers gebakken brood. In een klein groepje van minimaal 6 en maximaal 8 thuisbakkers - met alle tijd voor jóuw deeg en jóuw vragen.
Workshop data - zomer 2026
Zaterdag 12 september 2026 - (nog 2 plekjes)
Zaterdag 19 september 2026 - check beschikbaarheid
Zaterdag 26 september 2026 - check beschikbaarheid
NIEUW: Zondag 27 september 2026 - nog 4 plekjes (SPECIAL SPELT DESEM)
Zaterdag 3 oktober 2026 - check beschikbaarheid
Zaterdag 17 oktober 2026 - check beschikbaarheid
VERDER DEZE ZOMER (VOL):
Juli: Zaterdag 4 | Zaterdag 11 | Vrijdag 17 | Vrijdag 24
Aug: Zaterdag 1 | Vrijdag 7 | Zaterdag 15 | Vrijdag 21 | Zaterdag 29
Sept: Zaterdag 5
De workshop inschrijvingen zijn snel volgeboekt, zit jouw datum er niet bij of wil je op een andere dag, schrijf je hieronder in. Ik ga nieuwe data plannen... dan ben jij de eerste die het hoort!
Zit jouw datum er niet bij?
Schrijf je hieronder in. Je bent dan de eerste die het hoort als er nieuwe data bijkomen.
Zo mis je niks - en boek je gewoon wanneer het jou uitkomt.
Een kijkje in De Broodbakschool
We duiken samen in de wereld van het zuurdesembrood. Wat is desem? Hoe werkt fermentatie? Hoe lees je je deeg? En hoe zorg je ervoor dat je thuis keer op keer een prachtig brood bakt?
Je gaat niet alleen kijken - je doet alles zelf. Met je handen in het deeg, stretch & fold leren voelen, vormen en opbollen. Alles wat je thuis nodig hebt om zonder poespas het allerlekkerste desembrood te bakken.
Wat we samen doen:
Je maakt je eigen desemdeeg van mijn bubbelende starter Gerard
Je leert deeglezen - en voelt precies wanneer het goed is
Je vormt je eigen deegstuk - met aandacht voor het op spanning brengen
Je legt jouw deeg in een banneton (die je van mij cadeau krijgt), om later thuis af te bakken
We bakken samen desembroden die ik de dag ervoor heb voorbereid
Als lunch hebben we een broodproeverij met diverse broodsoorten
Tussendoor is er uitgebreide theorie over desemstarter, fermentatie en deeg lezen
Vraag me de hemd van het lijf - ik ben er een heel dagdeel voor jou
Dit neem je allemaal mee naar huis
Het succesrecept van het deeg dat je gemaakt hebt
Je eigen gevormde desemdeeg in een banneton - om thuis af te bakken
Een vers gebakken desembrood - dat wordt smullen
Een hapje van desemstarter Gerard - met handleiding om deze thuis verder te vertroetelen
Toegang tot de online Zuurdesembrood Cursus (inclusief starter maken) - zodat je thuis alles nog eens rustig kunt terugkijken
Adres:
De Broodbakschool
Auguste Comteweg 172
1349CD Almere
Ecowijk Oosterwold - bij Marije's Bakatelier
Tijd: 10:00 - ongeveer 14:00 uur (inclusief broodproeverij)
Groepsgrootte: minimaal 6, maximaal 8 personen
Prijs: €169 p.p. (vrijgesteld van BTW)
Inbegrepen: koffie, thee & water, broodproeverij, banneton met desemdeeg, actieve desemstarter, gebakken desembrood.
Bereikbaarheid:
Met de auto: Gratis parkeren achter de Aldi: navigeer Margaret Cavendishweg 65, 1349 CC Almere, daarna nog 5 minuten lopen naar Auguste Comteweg 172. Voor wie slecht ter been is is er 1 parkeerplaats voor de ingang van de bakstudio. Parkeren aan de weg in de berm is niet toegestaan.
Met het OV: Vanaf Almere CS, neem doordeweeks bus 216 (Almere - Harderwijk, iedere 30 minuten) bushalte Almere Hout, Paradijsvogelweg. Daarna nog 5 minuten lopen naar Auguste Comteweg 172. In het weekend pak je de M8 gevolgd door buurtbus 28 naar halte 't Groene Wold. Die stopt voor de deur.
Slecht ter been? Er is 1 privé parkeerplaats aan huis, voor wie dat nodig heeft, stuur me een PB als je daar gebruik van wilt maken.
Wat neem je zelf mee: Een pen en een notitieboekje - handig om alle tips in op te schrijven. Een grote tas voor je brood en banneton. Bedenk: je handen gaan lekker vaak in het deeg! Doe comfortabele kleding aan en als je weet dat je een kliederkont bent neem dan een schort mee (of bestel jouw Broodbakschool Short in de kassa).
Let op: In mijn bakstudio worden glutenvolle broden gebakken. De workshops zijn dus niet geschikt voor mensen met coeliakie.
Goed bereikbaar vanuit de hele regio
De Broodbakschool is gevestigd in Almere Oosterwold, op Auguste Comteweg 172. Een groene, rustige plek - en toch goed bereikbaar.
Veel deelnemers komen uit de buurt maar ook vanuit Lelystad (20 minuten), Huizen (20 minuten), Hilversum (35 minuten), Amsterdam (35 minuten) en Amersfoort (30 minuten) is het een makkie.
Met het OV: vanaf Almere CS neem je bus 216 richting Harderwijk, halte Paradijsvogelweg. Daarna nog 5 minuten lopen. In het weekend pak je de M8 gevolgd door buurtbus 28 naar halte 't Groene Wold. Die stopt voor de deur.
Op zoek naar een cursus brood bakken of desembrood workshop in de regio Almere, Lelystad of het Gooi? Dan ben je hier op het juiste adres.
Wat zeggen eerdere deelnemers?
"Dit leer je niet uit een kookboek!"
Dit zijn bakvaardigheden die je niet leert uit een kookboek! Ik heb heel veel geleerd van Marije's tips en ideeën gekregen om - voor mij - nieuwe soorten brood te bakken en thuis te experimenteren.
Katarina Lidal
"Ik bak nu met veel meer vertrouwen"
Ik probeerde al jaren brood te bakken en dat was me nog niet gelukt, omdat ik de kleine kneepjes niet kende. Het gaat nu steeds beter. Mijn grootste succes was mijn kerstbrood met zelfgemaakte amandelspijs.
Ellen Warger
"Stap-voor-stap methode"
Ik had weinig ervaring en nu heb ik zoveel geleerd. Alles wordt heel duidelijk en stap-voor-stap uitgelegd. Inmiddels kan ik mijn familie verwennen met smaakvol brood. Super bedankt!
Sue Gosling
Marije verstaat haar vak
"Marije is geweldig! Een sympathieke dame vol passie die haar vak verstaat. Ik heb van haar een goed brood leren bakken. Echt absoluut een aanrader!"
Chris Backus - Vroklage
Veelgestelde vragen
Wie geeft deze workshop?
Dat doe ik zelf - Marije Hanna Berghuis, jouw broodbakinspirator.
Ik studeerde een heel jaar bij leermeesters in Nederland en liep stage bij bakkerijen, waaronder bij Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven. Daarna begon ik De Broodbakschool - inmiddels met meer dan 11.000 online cursisten
en meer dan 300 mensen die live in mijn bakstudio hebben gebakken. Ik ben jouw helpende hand en leer jou alle fijne kneepjes van het brood bakken 🧡
Is de bakstudio goed bereikbaar?
De bakstudio ligt in Almere Oosterwold, centraal gelegen vanuit heel Nederland.
Met de auto: circa 30 minuten vanuit Amsterdam, 40 minuten vanuit Utrecht.
Met het OV: bus 216 vanaf Almere CS, iedere 30 minuten.
Parkeren vlakbij - zie de praktische informatie hierboven voor het exacte adres.
Moet ik al een desemstarter hebben?
Nee hoor! We gaan aan de bak met mijn bubbelende desemstarter Gerard. En je krijgt een stukje van Gerard in een doosje mee naar huis die je thuis zelf kunt vertroetelen. Je kunt dus met lege handen en goede zin aanschuiven en gezellig meedoen! 🧡
Heb ik ervaring nodig?
Nee! Deze workshop is geschikt voor zowel beginners als ervaren thuisbakkers. Of je nog nooit een brood hebt gebakken of al een tijdje bezig bent - iedereen leert nieuwe dingen. Beloofd.
Wat als ik moet annuleren?
Dat kan gebeuren - het leven is nu eenmaal onvoorspelbaar. Lees onze annuleringsvoorwaarden voor alle details. Kort samengevat: tot 4 weken van tevoren kun je omboeken naar een andere dag of krijg je het volledige bedrag terug. En mocht je echt niet meer kunnen komen - dan kun je sowieso aan de bak met de online Zuurdesembrood Cursus.
Gaat de workshop altijd door?
De workshop gaat door bij minimaal 6 deelnemers. Mocht dit niet lukken, dan laat ik je dat uiterlijk 1 week van tevoren weten. We boeken je om naar een andere datum of je krijgt het volledige bedrag terug.
Is de workshop waardevol als ik al een online Cursus Desembrood heb gevolgd?
Ja, de workshop is weer een hele nieuwe broodbakervaring. Je gaat LIVE in mijn bakstudio aan de bak en ervaart uit eerste hand hoe je met succes desembrood maakt. Je kan de online cursus gebruiken als naslagwerk, om zo vaak je maar wilt de fijne kneepjes nog eens terug te zien. En ideaal om 1 jaar lang achteraf al je bakvragen te stellen.
Kan ik met een vriendin of partner komen?
Absoluut - dat maakt het alleen maar gezelliger! Schrijf je allebei in op precies dezelfde datum. Iedere deelnemer krijgt afzonderlijk een bevestiging van deelname per e-mail toegezonden.
Is er een cadeaubon mogelijk?
Wil je iemand verrassen met een workshop? Stuur me een mailtje via [email protected] - dan regelen we het samen.
Mijn vraag staat er niet bij...
Stuur een bericht aan [email protected]. Ik antwoord persoonlijk en gewoonlijk binnen 24 uur.
