Eindelijk! LIVE workshops in Nederland
Na jaren broodbakles geven in Andalusië ben ik voorgoed terug in Nederland. En ik kan niet wachten om samen met jou aan de bak te gaan - gezellig in mijn bakstudio, in Almere Oosterwold.
Geen gehuurde plek, geen anonieme bakkerij. Maar thuis in mijn eigen bakstudio, waar het heerlijk ruikt naar vers gebakken brood. In een klein groepje van minimaal 6 en maximaal 8 thuisbakkers - met alle tijd voor jóuw deeg en jóuw vragen.
We duiken samen in de wereld van het zuurdesembrood. Wat is desem? Hoe werkt fermentatie? Hoe lees je je deeg? En hoe zorg je ervoor dat je thuis keer op keer een prachtig brood bakt?
Je gaat niet alleen kijken - je doet alles zelf. Met je handen in het deeg, stretch & fold leren voelen, vormen en opbollen. Alles wat je thuis nodig hebt om zonder poespas het allerlekkerste desembrood te bakken.
Wat we samen doen:
Je maakt je eigen desemdeeg van mijn bubbelende starter Gerard
Je leert deeglezen - en voelt precies wanneer het goed is
Je vormt je eigen deegstuk - met aandacht voor het op spanning brengen
Je legt jouw deeg in een banneton (die je van mij cadeau krijgt), om later thuis af te bakken
We bakken samen desembroden die ik de dag ervoor heb voorbereid
Als lunch hebben we een broodproeverij met diverse broodsoorten
Tussendoor is er uitgebreide theorie over desemstarter, fermentatie en deeg lezen
Vraag me de hemd van het lijf - ik ben er een heel dagdeel voor jou
Dit neem je allemaal mee naar huis
Het succesrecept van het deeg dat je gemaakt hebt
Je eigen gevormde desemdeeg in een banneton - om thuis af te bakken
Een vers gebakken desembrood - dat wordt smullen
Een gedroogde desemstarter - met handleiding om deze thuis tot leven te wekken
Toegang tot de online Zuurdesembrood Cursus (inclusief starter maken) - zodat je thuis alles nog eens rustig kunt terugkijken
Adres per 1 juni 2026:
De Broodbakschool
Auguste Comteweg 172
1349CD Almere
Ecowijk Oosterwold - bij Marije thuis
Tijd: 10:00 - ongeveer 14:00 uur (inclusief lunch)
Groepsgrootte: minimaal 6, maximaal 8 personen
Prijs: Introductieprijs €149 p.p. (vrijgesteld van BTW) - normale prijs €169
Inbegrepen: koffie, thee & water, lunch (broodproeverij), banneton met desemdeeg, gedroogde starter, gebakken desembrood.
Bereikbaarheid:
Met de auto: Parkeren achter Action: navigeer naar Margaret Cavendishweg 67, 1349 CB Almere, daarna nog 5 minuten lopen naar Auguste Comteweg 172.
Met het OV: Vanaf Almere CS, neem bus 216 (Almere - Harderwijk, iedere 30 minuten) bushalte Almere Hout, Paradijsvogelweg. Daarna nog 5 minuten lopen naar Auguste Comteweg 172.
Slecht ter been? Er is 1 privé parkeerplaats aan huis, voor wie dat nodig heeft, stuur me een PB als je daar gebruik van wilt maken.
Wat meenemen: Een pen en een notitieboekje - handig om alle tips in op te schrijven. Een grote tas voor je brood en banneton. Bedenk: je handen gaan lekker vaak in het deeg! Doe comfortabele kleding aan en als je weet dat je een kliederkont bent neem dan een schort mee.
Let op: In mijn bakstudio worden glutenvolle broden gebakken. De workshops zijn dus niet geschikt voor mensen met coeliakie.
Wat zeggen eerdere deelnemers?
"Dit leer je niet uit een kookboek!"
Dit zijn bakvaardigheden die je niet leert uit een kookboek! Ik heb heel veel geleerd van Marije's tips en ideeën gekregen om - voor mij - nieuwe soorten brood te bakken en thuis te experimenteren.
Katarina Lidal
"Ik bak nu met veel meer vertrouwen"
Ik probeerde al jaren brood te bakken en dat was me nog niet gelukt, omdat ik de kleine kneepjes niet kende. Het gaat nu steeds beter. Mijn grootste succes was mijn kerstbrood met zelfgemaakte amandelspijs.
Ellen Warger
"Stap-voor-stap methode"
Ik had weinig ervaring en nu heb ik zoveel geleerd. Alles wordt heel duidelijk en stap-voor-stap uitgelegd. Inmiddels kan ik mijn familie verwennen met smaakvol brood. Super bedankt!
Sue Gosling
Marije verstaat haar vak
"Marije is geweldig! Een sympathieke dame vol passie die haar vak verstaat. Ik heb van haar een goed brood leren bakken. Echt absoluut een aanrader!"
Chris Backus - Vroklage
Workshop data - zomer 2026
Zaterdag 4 juli 2026 - check beschikbaarheid
Zaterdag 11 juli 2026 - check beschikbaarheid
Vrijdag 17 juli 2026 - check beschikbaarheid
Vrijdag 24 juli 2026 - check beschikbaarheid
Zaterdag 1 augustus 2026 - check beschikbaarheid
Vrijdag 7 augustus 2026 - check beschikbaarheid
Zaterdag 15 augustus 2026 - check beschikbaarheid
Vrijdag 21 augustus 2026 - check beschikbaarheid
Zaterdag 29 augustus 2026 - check beschikbaarheid
Speciale introductieprijs zomer 2026
€149 p.p. - inclusief lunch, banneton, gedroogde starter en vers gebakken brood
Is de workshop vol of komt de datum niet goed uit?
Schrijf je vrijblijvend in voor onze wachtlijst via de knop hieronder. Dan ontvang je automatisch een e-mail zodra er een plek vrij komt of als er een nieuwe cursusdatum wordt gepland.
Over Marije
Toen ik begon met broodbakken, was ik allesbehalve relaxed. Reuze spannend vond ik het allemaal. Het rijzen gaat zo snel en ik vroeg me steeds af of ik het wel in de vingers had. Vergeet ik niks? Staat de oven wel aan? Wordt de oven wel warm genoeg?
Ik surfte me suf om aan alle informatie te komen, volgde een jaar lang allerlei workshops bij leermeesters in Nederland en liep stage bij bakkerijen om de kneepjes van het vak te leren.
In De Broodbakschool deel ik niet alleen mijn stap-voor-stap methode, maar ook waardevolle achtergrondinformatie met je. Je gaat dus niet alleen een knapperig desembrood maken, maar je leert ook hoe je daarna volop kan variëren door te kiezen voor de juiste ingrediënten.
Veelgestelde vragen
Moet ik al een desemstarter hebben?
Nee hoor! We gaan aan de bak met mijn bubbelende desemstarter Gerard. En je krijgt een gedroogde desemstarter mee naar huis die je thuis zelf kunt activeren. Je kunt dus met lege handen en goede zin aanschuiven en gezellig meedoen! 🧡
Heb ik ervaring nodig?
Nee! Deze workshop is geschikt voor zowel beginners als ervaren thuisbakkers. Of je nog nooit een brood hebt gebakken of al een tijdje bezig bent - iedereen leert nieuwe dingen. Beloofd.
Wat als ik moet annuleren?
Dat kan gebeuren - het leven is nu eenmaal onvoorspelbaar. Lees onze annuleringsvoorwaarden voor alle details. Kort samengevat: tot 4 weken van tevoren kun je omboeken naar een andere dag of krijg je het volledige bedrag terug. En mocht je echt niet meer kunnen komen - dan kun je sowieso aan de bak met de online Zuurdesembrood Cursus.
Gaat de workshop altijd door?
De workshop gaat door bij minimaal 6 deelnemers. Mocht dit niet lukken, dan laat ik je dat uiterlijk 1 week van tevoren weten. We boeken je om naar een andere datum of je krijgt het volledige bedrag terug.
Is de workshop waardevol als ik al een online Cursus Desembrood heb gevolgd?
Ja, de workshop is weer een hele nieuwe broodbakervaring. Je gaat LIVE in mijn bakstudio aan de bak en ervaart uit eerste hand hoe je met succes desembrood maakt. Je kan de online cursus gebruiken als naslagwerk, om zo vaak je maar wilt de fijne kneepjes nog eens terug te zien. En ideaal om 1 jaar lang achteraf al je bakvragen te stellen.
Kan ik met een vriendin of partner komen?
Absoluut - dat maakt het alleen maar gezelliger! Schrijf je allebei in op precies dezelfde datum. Iedere deelnemer krijgt afzonderlijk een bevestiging van deelname per e-mail toegezonden.
Is er een cadeaubon mogelijk?
Wil je iemand verrassen met een workshop? Stuur me een mailtje via [email protected] - dan regelen we het samen.
Mijn vraag staat er niet bij...
Stuur een bericht aan [email protected]. Ik antwoord persoonlijk en gewoonlijk binnen 24 uur.
