Nog nooit met succes zelf brood gebakken?
Herken je dit?
Je volgt een recept tot op de gram. Het lukt de ene keer wel, de andere keer niet. Je surft je suf en probeert het ene recept na het andere. Al die fancy bakspullen die je gekocht hebt staan te verstoffen. Je gaat bijna geloven dat brood bakken heel moeilijk is.
Het probleem is niet dat je niet kunt bakken. Er wordt al meer dan 6000 jaar brood gemaakt, dus dat kun jij ook leren. Alleen heeft niemand het je ooit goed voorgedaan. Je hebt nooit ervaren hoe je keer op keer een goed brood maakt.
We duiken samen in de basis van het ambachtelijk broodbakken - via een klassiek vloerbrood en een portie kleine broodjes, gemaakt met biologische tarwe, water, zout en een beetje gist. Wat zijn de beste ingrediënten - en waarom? Hoe kneed je deeg, en wanneer is het goed? Hoe zorg je ervoor dat je thuis keer op keer een geslaagd brood bakt?
Je gaat niet alleen kijken - je doet alles zelf. Met je handen in het deeg, kneden, vormen en insnijden. Alles wat je thuis nodig hebt om zonder stress het allerlekkerste vloerbrood en kleine broodjes te bakken.
Wat we samen doen:
Je maakt je eigen deeg voor een vloerbrood, helemaal met de hand
Je maakt daarnaast een portie kleine broodjes - handig om meteen te oefenen met vormen
Je leert deeglezen - en voelt precies wanneer het goed is
Je vormt je eigen vloerbrood en kleine broodjes - met aandacht voor spanning en structuur
Je snijdt je vloerbrood in - en leert waarom en hoe
We bakken samen het vloerbrood en de kleine broodjes af
Als lunch hebben we een broodproeverij met diverse broodsoorten
Tussendoor is er theorie over ingrediënten, rijzen en bakken
Vraag me de hemd van het lijf - ik ben er een heel dagdeel voor jou
Unieke broodproeverij: leerzaam én lekker
We ronden de workshop af met een broodproeverij met verschillende soorten ambachtelijk brood.
Niet zomaar een broodje kaas tussendoor, maar een culinair moment die je nergens anders bij andere workshops tegenkomt. Kijk, ruik en proef!
Kan jij gistbrood van desembrood onderscheiden?
Is het bruine brood ook echt volkoren?
En de korst, kan jij zien hoe is dit brood gebakken?
Deze unieke broodproeverij is leerzaam én lekker. En ja, je mag er een plakje kaas op doen ;)
De Broodbakschool
Auguste Comteweg 172
1349CD Almere
Ecowijk Oosterwold - in Marije's bakatelier
Tijd: 10:00 - ongeveer 14:00 uur (inclusief broodproeverij)
Groepsgrootte: minimaal 6, maximaal 8 personen
Prijs: €149 p.p. (vrijgesteld van BTW)
Inbegrepen: Een week online voorbereiding vooraf, een dagdeel in de bakstudio (inclusief koffie/thee/lekkers), een broodproeverij en een heel jaar begeleiding achteraf. Geen extra kosten, geen verrassingen.
Bereikbaarheid:
Met de auto: Parkeren achter Action - navigeer naar Margaret Cavendishweg 67, 1349 CB Almere, daarna nog 5 minuten lopen naar Auguste Comteweg 172.
Met het OV: Vanaf Almere CS, neem bus 216 (Almere - Harderwijk, iedere 30 minuten) bushalte Almere Hout, Paradijsvogelweg. Daarna nog 5 minuten lopen naar Auguste Comteweg 172. In het weekend: AllGo M8 + buurtbus 28, halte 't Groene Wold. Daarna nog 5 minuten lopen.
Slecht ter been? Er is 1 privé parkeerplaats aan huis, voor wie dat nodig heeft, stuur me een PB als je daar gebruik van wilt maken.
Wat meenemen: Een pen en een notitieboekje - handig om alle tips in op te schrijven. Een grote tas voor je brood en broodjes. Bedenk: je handen gaan lekker vaak in het deeg! Doe comfortabele kleding aan en als je weet dat je een kliederkont bent neem dan een schort mee (of bestel jouw Broodbakschool Schort in de kassa).
Let op: In mijn bakstudio worden glutenvolle broden gebakken. De workshops zijn dus niet geschikt voor mensen met coeliakie.
Wie geeft deze workshop?
Ik ben Marije Hanna Berghuis - Broodbakinspirator en oprichter van De Broodbakschool. Al meer dan 11.000 thuisbakkers gingen je voor via mijn online cursussen, en inmiddels ook honderden in mijn live workshops hier in Almere Oosterwold.
Toen ik begon met broodbakken, was ik allesbehalve relaxed. Reuze spannend vond ik het allemaal. Het rijzen gaat zo snel en ik vroeg me steeds af of ik het wel in de vingers had. Vergeet ik niks? Staat de oven wel aan? Wordt de oven wel warm genoeg?
Ik volgde een jaar lang allerlei workshops bij leermeesters en liep stage bij bakkerijen waaronder bij Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven om de kneepjes van het vak te leren.
Nu deel ik alles wat ik heb geleerd. Stap-voor-stap, zonder poespas, met alle tijd voor jouw vragen.
In De Broodbakschool deel ik niet alleen mijn methode - maar ook de achtergrondinformatie die maakt dat je begrijpt wat er in je deeg gebeurt. Zodat je thuis, zonder mij, keer op keer het lekkerste brood bakt.
We gaan samen aan de bak in mijn bakstudio, in een klein groepje van minimaal 6 en maximaal 8 thuisbakkers.
Veelgestelde vragen
Heb ik ervaring nodig?
Nee! Deze workshop is de perfecte start. Of je nog nooit een brood hebt gebakken of al eens hebt geprobeerd zonder succes - iedereen leert hier de basis van het broodbak ambacht. Jij kan het ook! Beloofd.
Welk soort rijsmiddel wordt gebruikt?
In deze workshop werken we met gist - de klassieke, snelste manier om te leren bakken en meteen resultaat te zien. Perfect voor wie alle fijne kneepjes van het broodbakken wil ontdekken. Bak je al consistent luchtig gistbrood wat elke keer lukt en wil je verdiepen in zuurdesem? Dan kun je ook direct starten met de Workshop Desembrood Bakken.
Welk soort graan wordt gebruikt?
We gaan vloerbrood en kleine broodjes maken met tarwe en een klein beetje rogge. Biologisch geteeld. Goed voor de akker en voor jou als bakker.
Waar komt het meel vandaan dat jullie gebruiken?
We bakken met graan van SLAEGE - duurzaam verbouwd erfgoedgraan uit de Achterhoek. Kwaliteit die je proeft, en die de akker ten goede komt.
Wat als ik moet annuleren?
Dat kan gebeuren - het leven is nu eenmaal onvoorspelbaar. Lees onze annuleringsvoorwaarden voor alle details. Kort samengevat: tot 4 weken van tevoren kun je omboeken naar een andere dag of krijg je het volledige bedrag terug. En mocht je echt niet meer kunnen komen - dan kun je sowieso aan de bak met de online Basiscursus Brood Bakken.
Gaat de workshop altijd door?
De workshop gaat door bij minimaal 6 deelnemers. Mocht dit niet lukken, dan laat ik je dat uiterlijk 1 week van tevoren weten. We boeken je om naar een andere datum of je krijgt het volledige bedrag terug.
Ik heb de online cursus al gekocht, hoe zit dat met de workshop?
De workshop is weer een hele nieuwe broodbakervaring. Voor de workshop zelf betaal je zoals alle deelnemers het volledige workshopbedrag. De online cursus is een gratis extraatje bovenop de workshopervaring. Jouw cursustoegang krijgt er gratis 1 extra jaar bij gerekend vanaf 1 week voor de workshopdatum. Bovendien krijg je als workshop deelnemer na afloop ook nog online toegang tot een exclusieve content enkel en alleen voor deelnemers. Je gaat dus vol kennis en vaardigheden aan de bak.
Kan ik met een vriendin of partner komen?
Absoluut - dat maakt het alleen maar gezelliger! Schrijf je allebei in op precies dezelfde datum. Iedere deelnemer krijgt afzonderlijk een bevestiging van deelname per e-mail toegezonden.
Is er een cadeaubon mogelijk?
Wil je iemand verrassen met een workshop? Stuur me een mailtje via [email protected] - dan regelen we het samen.
Mijn vraag staat er niet bij...
Stuur een bericht aan [email protected]. Ik antwoord persoonlijk en gewoonlijk binnen 24 uur.
Ik dacht dat ik geen baktype was
"En dan ben je plots een brood aan het bakken. IK?? Ja, zelfs de familie was verbaasd. Nu kan ik dus brood bakken, dankzij de geduldige uitleg van Marije. Dankjewel voor de workshop"
Anouk Slegers
Ik bak nu met veel meer vertrouwen
"Ik probeerde al jaren brood te bakken en dat was me nog niet gelukt, omdat ik de kleine kneepjes niet kende. Het gaat nu steeds beter. Mijn grootste succes was mijn kerstbrood met zelfgemaakte amandelspijs."
Ellen Warger
Kado gekregen van mijn vrouw
"Vroeger bakte ik af en toe brood, maar eigenlijk was ik een beginner. Ik heb zoveel geleerd . Nu kan ik elke week heerlijk brood bakken, soms zelfs twee keer per week! Precies het zetje wat ik nodig had!"
Bob Heijnis
Marije verstaat haar vak
"Marije is geweldig! Een sympathieke dame vol passie die haar vak verstaat. Ik heb van haar een goed brood leren bakken. Echt absoluut een aanrader!"
Chris Backus - Vroklage
Workshop data - najaar 2026
Zaterdag 10 oktober 2026 - Boek hier jouw plek op 10 oktober
Zaterdag 24 oktober 2026 - Schrijf je in op 24 oktober
Zaterdag 7 november 2026 - Schrijf je in op 7 november
Zaterdag 21 november 2026 - Schrijf je in op 21 november
Zaterdag 28 november 2026 - Boek hier 28 november (KERSTSPECIAL🌲)
Vrijdag 4 december 2026 - Boek hier jouw plek op 4 december
Zaterdag 12 december 2026 - Schrijf je in voor 12 december (KERSTSPECIAL🌲)
Zaterdag 19 december 2026 - Boek hier 19 december (KERSTSPECIAL🌲)
De workshop inschrijvingen zijn snel volgeboekt, zit jouw datum er niet bij of wil je op een andere dag, schrijf je hieronder in. Ik ga nieuwe data plannen... dan ben jij de eerste die het hoort!
Is de workshop vol of komt de datum niet goed uit?
Schrijf je vrijblijvend in voor onze wachtlijst via de knop hieronder. Dan ontvang je automatisch een e-mail zodra er een plek vrij komt of als er een nieuwe workshopdatum wordt gepland.
Boek een workshop
Nog nooit met succes brood gebakken? Geen probleem. Na de workshop is dat verleden tijd. Je gaat naar huis met je zelfgebakken brood en het zelfvertrouwen om thuis voortaan zelf het allerlekkerste brood te bakken.
Vol = vol - er zijn maar 8 plekjes per datum!
Kan je door omstandigheden toch niet komen? Tot 2 weken van tevoren boek je gratis om, of krijg je gewoon je geld terug.
