Eén ochtend. Dan ontdek je eindelijk hoe goed deeg aanvoelt.
Ken je me al en weet je wat je zoekt?
Maak kennis met Broodbakinspirator Marije
Bekijk de video om alvast wat sfeer te proeven.
Ik ben Marije Hanna Berghuis - Broodbakinspirator en oprichter van De Broodbakschool.
Mijn broodbakvuur ontstond niet thuis in de keuken, maar in 2016 achter de schermen van het tv-programma BROOD. Daarna leerde ik het vak bij ambachtelijke bakkers en leermeesters, onder andere bij Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven. En gaf ik jarenlang les in Andalusië.
Sinds 2026 sta ik in mijn eigen bakstudio in Almere Oosterwold. Tijdens de workshops zit en sta ik direct naast je. Je krijgt alle fijne kneepjes uit de eerste hand, niet via een filmpje of een medewerker.
Meer dan 300 thuisbakkers leerden al ambachtelijk brood bakken in de bakstudio. En meer dan 11.000 thuisbakkers volgden mijn online cursussen. In heel Nederland vind je geen andere plek waar je een workshop brood bakken kunt meemaken inclusief broodproeverij én een jaar online begeleiding achteraf.
Ik hou van ambachtelijk brood bakken zonder poespas. Met biologische ingrediënten, tijd om te rijzen en met fijne kneepjes van alle bakkers die het mij leerden, die voor jou het verschil maken. Dat bakkersvuur geef ik vol enthousiasme aan jou door.
Herken je dit?
Je volgt een recept tot op de gram. Het lukt de ene keer wel, de andere keer niet. Je hebt een rijsmandje gekocht dat nu stof staat te verzamelen. Je zegt tegen jezelf dat brood bakken heel moeilijk is.
Het probleem is niet dat je niet kunt bakken. Er wordt al meer dan 6000 jaar brood gemaakt, dus kun jij het ook. Alleen heeft niemand het je ooit voorgedaan. Je hebt nooit ervaren hoe goed ontwikkeld deeg aanvoelt.
Kies je workshop
Vraag 1: Heb je al eens gistbrood gebakken?
Vraag 2: Bak je keer op keer precies het brood zoals je voor ogen hebt?
Nee, of het lukt nog niet elke keer. Kies de Workshop Vloerbrood en Broodjes. De basis van het ambacht van brood bakken. Met biologische tarwe en rogge, water, zout en gist. Je gaat naar huis met je eigen gemaakt brood en een succesrecept om thuis met vertrouwen verder te bakken. Deelname à €149 per persoon.
Ja, dat lukt me steeds. Kies de Workshop Desembrood Bakken. Lange fermentatie met een zuurdesemstarter, hoe zorg je dat ie blijft bubbelen, deeglezen in plaats van kneden. Je gaat naar huis met een kloon van mijn starter Gerard, een zelfgemaakt desemdeeg in een banneton en je eigen gebakken desembrood. Deelname €169 per persoon.
Twijfel je nog? Kies dan de Workshop Vloerbrood en Broodjes: die basisvaardigheden zijn onmisbaar voor elke thuisbakker. Dan kom je nog een keer terug om je te verdiepen in desembrood bakken.
Beide workshops zijn van 10:00 tot 14:00, in groepen van 6 tot 8 deelnemers. Er zijn maar acht plekken per datum, dus alle tijd en ruimte voor jouw bakvragen.
Kies jouw workshop
Kies de LIVE workshop die bij jouw niveau past en boek jouw plekje
Workshop Vloerbrood en Broodjes
Heb je nog nooit brood gebakken of wel geprobeerd maar zonder succes? Ontdek ambachtelijk brood bakken: kneden, rijzen, vormen, bakken - met gist, biologische tarwe en een klein beetje rogge. Ideaal voor beginners en voor ervaren thuisbakkers die met succes lekker gistbrood willen leren bakken.
10:00 - 14:00 | max 6-8 personen |
€149 p.p. (BTW-vrijgesteld)
Dit krijg je erbij:
Alle fijne kneepjes van gistbrood bakken
Toegang tot de online cursus, een week voor je start plus nóg een heel jaar
Broodproeverij tijdens de workshop
Een jaar lang je bakvragen stellen aan Marije
Nog nooit gebakken? Dan begin je hier. Je ontdekt alles stap-voor-stap.
Workshop Desembrood Bakken
Bak je al keer op keer met succes gistbrood en wil je verdiepen in desembrood maken? Dan is deze workshop de volgende stap. Je ontdekt en proeft de magie van lange fermentatie met zuurdesem. Je leert deeglezen, deeg strekken en vouwen in plaats van kneden en je vormt je eigen desembrood.
10:00 - 14:00 | max 6-8 personen |
€169 p.p. (BTW-vrijgesteld)
Dit krijg je erbij:
Alle fijne kneepjes van desembrood bakken
Toegang tot de online cursus, een week voor je start plus nóg een heel jaar
Broodproeverij tijdens de workshop
Banneton en starter mee naar huis
Een jaar lang je bakvragen stellen aan Marije
Mijn verwachtingen zijn overtroffen
"Marije heeft me met haar enthousiasme en kennis weer gemotiveerd om het brood bakken weer op te pakken! De groep deelnemers is niet te groot, waardoor alle vragen met rust beantwoord konden worden. Ik beveel haar ten zeerste aan!"
Yvonne Biemans
Enthousiaste thuisbakker
Met welke workshop start jij?
Welke van de twee je ook kiest, je gaat niet met een lege maag of lege handen naar huis. Geniet van een broodproeverij en neem vol trots jouw zelfgebakken brood mee.
Bekijk Workshop Vloerbrood en Broodjes >>
Bekijk Workshop Desembrood Bakken >>
Vol = vol - er zijn maar 8 plekjes per datum!
